Традиционный якутский нож
Компания: Обская кузница
Категория: Народные промыслы
Регион: Ханты-Мансийский АО
Целевая аудитория: Взрослые от 30 до 45 лет, Взрослые от 45 до 60 лет
Категория: Народные промыслы
Регион: Ханты-Мансийский АО
Целевая аудитория: Взрослые от 30 до 45 лет, Взрослые от 45 до 60 лет
Есть у якутского ножа особенность - асимметричная заточка. С одной стороны лезвие ножа плоское, имеет дол, с другой стороны клинок выгнутый.
Традиционный якутский нож имеет асимметричную заточку лезвия. С одной стороны лезвие ножа плоское и имеет дол (якуты называют «йос»). Противоположная сторона - выгнутая.
Нож удобен при разделке туш в условиях сильных морозов - лезвие с долом в центре обеспечивает меньшую площадь касания с мясом при резке, тем самым уменьшая трение.
Выпуклая форма клинка обусловлен тем, что у якутов главным материалом для обработки всегда являлось дерево, а такая форма облегчает снятие стружки и помогает регулировать глубину строгания.
Клинок:
- сталь на выбор
- HRС: 58-61
- длина: 7-18 см
- толщина: 2-4 мм
- глубина дола: до 2 мм
- заточка односторонняя
Рукоять:
- материал на выбор
- длина: 12-14 см